Apicultrice en Pays de Chaumont au rythme des saisons
La miellerie se trouve à Signéville, petit village en surplomb de la vallée du Rognon, à 2 km d'Andelot dans le quart nord-est de la Haute-Marne, à quelques pas des Vosges mais vous n'y trouverez pas nos ruches essaimées sur une vingtaine de sites sélectionnés pour leurs richesses et leurs spécificités botaniques.
Notre métier d'apiculteur varie au rythme des saisons, souvent au grand air, nous sommes à l'écoute de la nature pour intervenir au moment opportun sur nos ruches, nourrir si besoin en hiver, déparasiter en cas d'infection , récolter le miel dès la fin d'une floraison, installer les ruches au bon moment, au bon endroit pour obtenir un miel précis garanti d'origine de la plante dont il portera le nom.
En mars, nous visitons nos 300 ruches pour vérifier l'état sanitaire des colonies.
Avec les premières fleurs du printemps, nous posons les hausses (demi cadres servant à récolter le miel) sur les ruches afin que les abeilles y stockent le nectar.
Alors débute une longue succession de récoltes avec début juin la récolte de notre miel du printemps riche en colza suivie de celle du miel d'acacia.
Juillet est le mois des miels de tilleul, de forêt et de ronce et des miels toutes fleurs .
Tous nos miels sont récoltés, identifiés et analysés afin d'en déterminer avec certitude l'origine florale.
Le miel est stocké en fûts alimentaires à Signeville, la mise en pot intervient le plus tard possible avant la vente. Le miel se conserve mieux dans l'obscurité des fûts.
En Août, nous visitons nos ruches afin de nous assurer de la bonne santé de nos abeilles, et estimer les besoins de renouvellement de nos colonies .
Une bonne part de notre production est vendue aux particuliers à la miellerie, lors de foires, des marchés. Nos miels sont aussi présents dans plusieurs commerces haut-marnais.
Notre miel de printemps entre aussi dans la préparation de pain d'épices selon une recette familiale qui m'a été transmise par ma grand mère, un pain d'épice à base de farine, de miel, de lait, beurre, oeufs frais et d'épices sans sucre ajouté.
Nous confions aussi une partie notre production à un collègue de l'Aisne, le Musée de l'Abeille à Corbeny, pour la préparation d'hydromel et de savons au miel.
A l'automne et en hiver nous devenons tantôt menuisiers, réparant nos ruches, en fabriquant de nouvelles, tantôt artisans, préparant notre stock de bougies. C'est aussi la période de préparation de essaims qui vont venir renouveler une partie de nos colonies. Dès septembre, il faut isoler les futures reines, séparer les colonies, apporter le sirop de nourrissage pour l'hiver.
