Le travail de l'apiculteur

Il s'occupe des abeilles, de la qualité de leur habitat, de leur santé.
Il choisit le site d'implantation des ruchers, transporte les ruches, récolte les produits de la ruche, les valorise et les vend.

Une ruche produit de 20 à 30 kg de miel par an selon les années et les sites d'implantation des ruchers. Nous extrayons en moyenne 7 kg de miel de chaque ruche à chaque récolte.
La récolte du miel passe par 5 opérations uniquement mécaniques, il n'y a aucune intervention chimique aucune modification physique de l'état du produit :

1)La levée des hausses pleines et leur remplacement par des hausses vides pour la future récolte.
2)Le transport des hausses jusque la miellerie.
3)La désoperculation des alvéoles c'est-à-dire l'élimination de la couche de cire qui retient le miel.
4)L'extraction du miel  par centrifugation.
5)La filtration puis le stockage.
Chambre
Agriculture
Haute-Marne